适合中国人的现代厨房是什么样的?(深度干货整理)

好的中式厨房应当发挥有效的操作及收纳空间，厨房的设计尤为重要，那么适合中国人的现代厨房是什么样的？今天给大家分享一篇大神的文章，全是干货哦！

厨房应以人为主，我提供更多的思路让你思考是否注意到了这些细节。以下答案不具有普遍性，仅供参考：

女主人身高

吊柜高度及深度

厨房橱柜的上下柜的深度会有一定的差距，根据使用者的身高、地柜的深度等因素决定。一般来讲吊柜的深度一般在30—45cm之间。

高低台面创新

考虑到美观和清洁度，不建议在一列上做高低差，错置的台面需要亚克力台面无缝性。

厨房的改造

因为评论有人问到过厨房的形状U,L,II,I如何设计或者分区（中国的厨房设计基本被房型确定好了，少数自由）这里还是提一下，简单的思路：

*注意门的变化，假如阳台开门可以移位，同样适用！

好的中式厨房设计都是以设计厨房工作区域开始： 食品储备区、厨具存放区、清洗区、准备区和烹饪区。顺序的排列和分配必须符合你个人的需求和个性化的操作流程。

操作台的流畅

烹饪区域与清洗区之间的距离是最可以有效利用的空间。站在这个区域可以非常方便到达水槽、垃圾桶、灶台处，也方便拿取刀具、砧板或者调料。

合理便利原则

灶台与水槽的距离控制

要有充分的操作空间，切菜、装配、分盆、调味放置，水槽与灶台应有60~90cm操作的必要距离。或者分布于不同的的工作台上，以免相互干扰。

如何分配好自己的（小）厨房尺寸

台面固定长度=水槽尺寸（61-92）+灶台尺寸（45-77）+操作台面（如下）+两侧间距（12~）

快速调理的基本原则

抽屉尺寸

抽屉收纳数量的控制

人工学决定抽屉的高度——把手位置（蹲下、弯腰、随手）

收纳物品用途决定抽屉宽度（450/600/900）

抽屉位置选择（没有碗柜是否在水槽下增加抽屉）

防虫设计

蟑螂需从水源及食物源上彻底根除，环境的干燥设计，及橱柜的密封处理；水槽下方的环境——防湿性材料及好的下水组件。

家电收藏柜

厨房空间允许或不被允许，电饭煲入柜的前提是增加蒸汽导流板。

常规高柜的微波炉及烤箱放置（图片见其他答案）

插座的便捷及周到

插座的美观、安全性（漏电保护）、并具有便捷的数量（切莫盲目排线，与水管的位置）。

家电使用频率：

较高冰箱、油烟机、燃气灶、炒锅、微波炉、电饭煲、电水壶、电磁炉（可见放置）

一般榨汁机、豆浆机、电炒锅、电压力锅、电热锅、压力锅（碗柜，小橱柜）

较低咖啡机、冰激凌机、果蔬消毒机、搅拌机、酸奶机、多士炉、电烤箱、电饼挡、面包机、打蛋机、三明治炉、光波炉（高柜、收纳柜、下柜抽屉）

在确定橱柜之前，先选好大电器的种类和尺寸。厨房的目的是将电器、厨具炊具、环境因素考虑进去。

照明元素

我自己在厨房的一个苦恼：背对灯光，操作昏暗，关闭吸顶灯以后，油烟机照明又不理想，食材原料区没安全感；如果你也认同的话。

功能五金

拉篮和抽屉的各种五金增加，提供了便利性。

不要忽视直角转角柜

抽屉式（总是让深处空间得到发挥）

隔板转交下柜

双转盘

小怪兽

原食料的置放

或者置物车：

抽拉隔板的利用

在烹饪料理中空间过于狭小的，抽拉隔板可以很好的增加台面放置空间。同时让孩子帮忙的时候也显方便。

假如有碗柜

中国人的碗可是非常非常非常多的

煤气灶通风

请考虑煤气灶底部的散热，使用更加安全。

长柄·高抛·抽拉龙头

接水在锅中央

洗涤不会因为长度限制（常规只能冲锅的边缘）抽拉洗水槽或者冲洗泡沫出水（清洁增加、节水）

净水器

如果你认可一些观点，从真正的健康触发，有必要；关于滤芯与品牌：宁缺毋滥

选大单水槽！洗锅子方便

记得配上滤水板（滤水篮）、百洁布置物架（请你们不用再放在台面或者窗台了！！！）

请考虑下水位置靠后的水槽。

环境清洁度

进口防油污板（推荐）

我一般想象中式的厨房可能20-30年左右，油污板有几个特点：耐足够的高温（2000℃），耐刮擦，易清洁，施工简单，整张足够大，无缝一体。可以比较一下瓷砖的一些缺点。

有一些案例是通过整张的不锈钢面板、钢化玻璃来处理、美观上略有不足。

挡水边设计

人造大理石台面或不锈钢台面前端带有积水沟或挡水边，即使台面上不小心有积水也不会沿台面滴落下来，更不会沾湿衣服。

窗台

家电篇

洗碗机

科技让男人享受生活，有一点原则：差的洗碗机是，机器洗碗，人洗机器；自己衡量。

洗碗机的位置应处于水槽一侧

油烟机（重要！重要！重要！）

与西方菜不同，中国菜讲究尖底锅猛火爆炒，极少有像这样炒菜，以及炒菜产生的油烟量的。

清洁度：整流板的运用（我很讨厌洗网兜），但是自己在购买油烟机什么款式不要被答案产生误导。

观点：功率大、吸烟率强、吸油率强、激光焊接整流板技术、油网不要过密、油壶要易拆易洗等等

燃气灶

个人喜欢和台面等平的灶台，有点类似国外的电磁炉。原因是好擦抹布，油污残渍好清理。

切忽略舒适性，也要考虑两人以上的容身位置！需约1.2米。